كراث تركي

• الوصف:

الكراث التركي هو نبات ينتمي إلى عائلة البصل، يتميز بأوراقه الطويلة والمستدقة ذات اللون الأخضر الزاهي. يمتاز طعمه المعتدل والمائل إلى الحلاوة، ويُعتبر من الخضروات التي تُستخدم في الطهي لإضافة نكهة لذيذة للأطباق. ينمو الكراث التركي بسهولة في التربة الطينية الخفيفة ويُزهر في الأجواء المعتدلة.

• الاستعمال والفوائد:

يُستخدم الكراث التركي في تحضير الحساء، والسلطات، والمقليات، وأطباق الأرز. غني بالفيتامينات مثل A وC، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم. يساعد الكراث في تعزيز الهضم، وتقوية جهاز المناعة، وتحسين صحة القلب بفضل محتواه من الألياف والمركبات المضادة للأكسدة.

• الظروف المناخية والتربة المناسبة للزراعة:

يفضل الكراث التركي الأجواء المعتدلة والباردة نسبيًا. يجب زراعته في تربة خصبة، جيدة التصريف، وغنية بالمواد العضوية. يحتاج إلى الري المنتظم مع تجنب الإفراط في المياه، حيث يُفضل أن تكون التربة رطبة ولكن ليست مشبعة بالمياه.

• طريقة الزراعة:

تُزرع بذور الكراث التركي في التربة على عمق 1 إلى 2 سم، وتُغطى بطبقة رقيقة من التراب. يحتاج الكراث إلى حوالي 10 إلى 14 يومًا للإنبات. يُفضل أن يتم الزرع في المساحات الواسعة لضمان نمو الأوراق بشكل جيد. يمكن حصاده بعد حوالي 3 إلى 4 أشهر من الزراعة، عندما تكون الأوراق ضخمة وقوية.