بذور نبات الفجل الأبيض

• الاسم العلمي: Raphanus sativus var. longipinnatus

• الوصف:

الفجل الأبيض – ويُعرف أيضًا بـ"الدايكون" – هو نوع من الفجل الآسيوي، يتميز بجذوره الطويلة البيضاء ونكهته اللطيفة والمعتدلة مقارنةً بالفجل الأحمر. شكله أسطواني وناعم، وقوامه هش ومقرمش، كما يُعد من الخضروات السريعة النمو والتي تُزرع بكفاءة في مختلف البيئات الزراعية.

• الاستعمال والفوائد:

يستخدم الفجل الأبيض في المطبخ الآسيوي والعربي، سواءً طازجًا في السلطات، أو مطبوخًا في الشوربات والمخللات. له فوائد صحية عديدة، من أبرزها دعم صحة الجهاز الهضمي، وتحفيز الشهية، والمساهمة في تطهير الكبد والجسم من السموم. كما أنه غني بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة.

• الموطن الأصلي:

ينحدر الفجل الأبيض من آسيا القارية، خاصة الصين واليابان، حيث تمت زراعته لقرون عديدة، وانتشر لاحقًا إلى أوروبا والشرق الأوسط، وأصبح من الخضروات الشائعة في الزراعة المنزلية والتجارية.

• الظروف المناخية والتربة المناسبة للزراعة:

يفضل الفجل الأبيض المناخ المعتدل إلى البارد، ويزدهر في التربة الرملية أو الطينية الخفيفة الغنية بالمواد العضوية. لا يتحمل الحرارة الشديدة، ويُفضل زراعته في الخريف أو أوائل الربيع. يحتاج إلى تربة جيدة التصريف وري منتظم دون إفراط.

• طريقة الزراعة:

يُزرع الفجل الأبيض مباشرة بالبذور في خطوط متباعدة، ويتميز بسرعة إنباته ونضجه خلال فترة قصيرة (من 30 إلى 50 يومًا). يجب حصاده قبل أن يكبر حجمه كثيرًا لتفادي قساوة القوام. يُخزن في مكان بارد ورطب للحفاظ على نضارته، ويفضل ترك الأوراق دون إزالة عند التخزين.