بذور ملوخية هندية

• الوصف:

الملوخية الهندية هي نبتة خضراء ذات أوراق لامعة ومخملية، تُعتبر من النباتات العشبية التي تنمو بسرعة. تتميز بنكهتها الفريدة التي تجمع بين الحلاوة والمرارة بشكل معتدل، وتُعد من النباتات الشهيرة في المطبخ الهندي، حيث تُستخدم بكثرة في العديد من الأطباق الغنية بالفيتامينات.

• الاستعمال والفوائد:

تُستخدم أوراق الملوخية الهندية في تحضير الحساء، واليخنات، والصلصات، كما يمكن إضافتها إلى الأرز والأطباق الرئيسية لإعطاء نكهة مميزة. تحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل A وC، إضافة إلى الحديد والكالسيوم. تُعرف الملوخية بفوائدها الصحية العديدة، بما في ذلك تعزيز الجهاز المناعي، وتحسين الهضم، والوقاية من فقر الدم.

• الظروف المناخية والتربة المناسبة للزراعة:

تحتاج الملوخية الهندية إلى مناخ دافئ ومشمس. يمكن زراعتها في تربة خصبة، خفيفة، غنية بالمواد العضوية، وتُفضل التربة التي تتمتع بتصريف جيد للمياه. يحتاج النبات إلى الري المنتظم ولكن دون الإفراط، حيث يُفضل أن تبقى التربة رطبة بدون تشبع بالمياه.

• طريقة الزراعة:

تُزرع بذور الملوخية الهندية في التربة على عمق 1 إلى 2 سم، وتُغطى بطبقة خفيفة من التراب. يبدأ الإنبات بعد 7 إلى 10 أيام من الزراعة. يفضل ترك مسافة بين النباتات عند زراعتها لضمان نمو جيد. يمكن حصاد الأوراق بعد 6 إلى 8 أسابيع من الزراعة.