بذور الجزر

• الوصف:

الجزر من الخضروات الجذرية الشهيرة بلونه البرتقالي الزاهي وطعمه الحلو والمقرمش. يُزرع تحت سطح التربة وينمو بشكل مستقيم في الظروف المناسبة، ويُعتبر من المحاصيل المحبوبة وسهلة الزراعة في الحديقة المنزلية أو المزرعة.

• الاستعمال والفوائد:

يدخل الجزر في كثير من الأطباق اليومية والعصائر والسلطات، ويمكن أكله طازجًا أو مطبوخًا. غني بفيتامين A الذي يساعد على تحسين النظر، ويحتوي على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المفيدة للبشرة والمناعة.

• الظروف المناخية والتربة المناسبة للزراعة:

يفضل الجزر الطقس المعتدل ويميل للنمو الأفضل في الأجواء الباردة نسبيًا. يحتاج إلى تربة خفيفة ورملية أو طينية جيدة التهوية وخالية من الحجارة، مع رطوبة معتدلة وتصريف جيد للماء.

• طريقة الزراعة:

تُزرع البذور مباشرة في التربة على عمق بسيط وتُغطى بطبقة خفيفة من التربة الناعمة. تبدأ البذور في الإنبات خلال 10 إلى 20 يومًا. بعد النمو، يتم ترقيق النباتات لتوفير المساحة الكافية لنمو الجذور بشكل سليم. يمكن حصاده خلال 70 إلى 90 يومًا حسب الصنف والظروف.