بذور البقدونس

• الوصف:

البقدونس هو نبات عشبي ذو أوراق خضراء ناعمة، يُعتبر من أشهر الأعشاب التي تُستخدم في المطبخ لتحسين النكهة. يتميز بنموه السريع وسهولة زراعته في الحدائق أو الحاويات. يمكن زراعته في الأجواء المعتدلة ويُعد من الأعشاب التي تُحسن الطعم وتُضفي جمالًا على الأطباق.

• الاستعمال والفوائد:

يُستخدم البقدونس بشكل واسع في تحضير السلطات، والأطباق الجانبية، والحساء، والصلصات، ويُضاف كمكون رئيسي في العديد من المأكولات. غني بالفيتامينات مثل A وC، بالإضافة إلى الحديد، والكالسيوم، والفولات. يُعزز من صحة الجهاز الهضمي، ويساعد في تنقية الجسم، ويُساهم في تقوية المناعة.

• الظروف المناخية والتربة المناسبة للزراعة:

يُفضل البقدونس الأجواء المعتدلة مع تعرض مناسب لأشعة الشمس. يحتاج إلى تربة خفيفة، غنية بالمواد العضوية، جيدة التصريف. يفضل الري المنتظم دون الإفراط في الماء، ويزدهر في التربة الرطبة لكن غير المشبعة بالمياه.

• طريقة الزراعة:

تُزرع بذور البقدونس مباشرة في التربة، وتُغطى بطبقة خفيفة من التراب. يستغرق البقدونس وقتًا أطول للإنبات مقارنة ببعض الأعشاب الأخرى، حيث يبدأ الإنبات بعد 14 إلى 21 يومًا. يجب ترقيق النباتات عند نموها لتوفير المساحة اللازمة لنمو الأوراق بشكل جيد. يمكن حصاده بعد 8 إلى 12 أسبوعًا من الزراعة.